Лиша́йники

Вариант 2

Лишайник – это симбиотический организм, построенный на взаимовыгодных отношениях грибов и водорослей, а в некоторых случаях грибов и бактерий (сине-зеленых водорослей). Также существуют представители, совмещающие в себе все три компонента. Из-за сложного строения их трудно отнести к какому-либо определенному царству живой природы.

Изучение лишайников как отдельной формы жизни началось сравнительно недавно, в 18 веке. На сегодняшний день науке известно более 26 тысяч этих симбиотических организмов.

Тело лишайника – таллом образованно переплетенными гифами и фотобионтом . Клетки водорослей служат образователями органического вещества путем фотосинтеза, а гифы гриба питают организм минеральными веществами и водой. Весьма примечательно, что водоросли могут продолжать свое существование вне структуры лишайника, а грибы нет.

Размножение лишайника, в зависимости от условий окружающей среды, может быть трех видов: вегетативное, бесполое и половое. В первом случае образование новых структур происходит за счет отделения кусочков слоевища от материнского организма. Такое отделение происходит естественным путем под давлением разросшейся массы, клетки лишайника разносятся ветром или животными. Бесполое и половое размножение у симбиотического организма связано с образованием спор.

Встречаются лишайники повсеместно, есть виды, которые приспособились к существованию даже в суровых условиях Антарктиды. Эти организмы являются пионерами растительности. Они селятся на скалах и камнях, при помощи вырабатываемой кислоты, разрушают  породу. Таким образом, выполняют почвообразовательную функцию, после отмирания тело лишайника образует условия для жизнедеятельности растений.

По внешнему виду и окраске, а также по строению слоевища, принято выделять три вида лишайников: кустистые, листоватые и накипные. Каждому виду присущи характерные только для него черты. Так кустистый  лишайник отличается от других представителей вертикальным ростом разветвленного слоевища. Накипной или корковый плотно прилегает к субстрату, и имеет вид застывшей коричнево-серой пены. Такой лишайник настолько неприхотлив, что встретить его можно на скалах, камнях, бетонных стенах и даже стекле. Широкое распространение получили листовые лишайники, разноцветные пластинки которых гифами слоевища крепятся к коре деревьев.

3 класс окружающий мир, 5 класс биология.

Строение и особенности жизнедеятельности грибов

Грибы считаются древнейшими организмами на Земле – появились они вместе с папоротниками около 400 млн.лет назад. Это очень интересная группа существ, имеющая признаки сразу двух царств: животных и растений. Попробуем выявить эти признаки.

Остановимся подробнее на особенности строении грибов. Можно выделить две группы этих организмов: низшие (одноклеточные) и высшие (многоклеточные).

Основой строения грибов, как и любых других организмов, считается клетка. Ее строение схоже с животной клеткой. Оболочка содержит вещество – хитин, который присутствует в панцире ракообразных и насекомых. Также характерно отсутствие хлорофилла – зеленого пигмента, характерного для растений.

Плесневый гриб мукори дрожжи являются одноклеточными грибами. Наиболее примитивно устроенными считаются дрожжи. Их тело представляет собой одну клетку округлой формы. Имеется оболочка, под которой расположена цитоплазма и ядро.

Строение плесневого гриба мукора более сложное. Рассматривая его под микроскопом можно увидеть бесцветные ветвистые нити без каких-либо перегородок. Каждая такая нить представляет собой одну сильно разросшуюся клетку. Такие нити получили название гифы. Сплетаясь друг с другом,они формируют грибницу. Кверху от грибницы тянутся нити, заканчивающиеся черными головками. Здесь сосредоточены споры, предназначенные для размножения.

Представителем многоклеточных плесневых грибов считается пеницилл. Очень похоже строение этого гриба на мукор, однако гифы разделены перегородками на отдельные клетки. На удлиненных нитях находятся кисточки со спорами.

Всем хорошо известны шляпочные грибы, остановимся подробнее на их строении. Грибом мы называем шляпку и ножку, однако, все вместе это плодовое тело шляпочного гриба. В почве скрыта грибница, состоящая из длинных ветвящихся нитей, расходящихся во все стороны. Гифы разделены перегородками на множество клеток, расположенных в один ряд. Поэтому шляпочные грибы относят к многоклеточным. Тело шляпочного гриба также состоит из ветвящихся белых нитей – гифов.

Хлорофилл у грибов отсутствует, поэтому они не могут создавать органические вещества. По способу питания грибы бывают сапрофитами,питающиеся мертвыми органическими остатками, и паразитами, живущими на живых организмах. Сапрофитами считаются плесневые, а также шляпочные грибы.

Для питания грибы применяют нити, посредством которых происходит всасывание воды с минеральными солями и органических веществ. У шляпочных грибов можно наблюдать любопытное явление обмена питательными веществами с деревьями. Такое явление обоюдовыгодного существования грибов и растений получило наименование симбиоз.

Грибница, сросшаяся с корнями дерева, содействует снабжению растения водой и питательными веществами. В результате симбиоза гриб приобретает органические вещества, находящиеся в дереве. Выяснилось, что рост многих деревьев не может происходить без связи с грибами, поэтому они и вступают в симбиоз.

Часто название шляпочных грибов указывает на симбиоз. К примеру, гриб подосиновик способен существовать только рядом с осиной, подберезовик – рядом с березой.

Размножение грибов может осуществляться несколькими способами: бесполым и половым.

К бесполому способу относится размножение частями грибницы, характерное практическидля всех видовгрибов. Как мы уже знаем, грибница состоит из длинных многоклеточных нитей, которые находятся в почве. Эти нити ветвятся в разные стороны и из них могут вырастать новые плодовые тела грибов.

Такой способ размножения грибов как почкование характерен в основном только для дрожжей. У дрожжевой клетки образуются один или два выступа, которые постепенно увеличиваются и превращаются в клетки. Так получаются цепочки дрожжевых клеток, каждая из которых способна создавать новые организмы.

Однако более всего распространено размножение спорами у грибов.Спора представляет собой обычную клетку, которая попав в благоприятные условия, дает вырост – тонкую белую нить. Из этой нити – гифа, начинает формироваться новый организм. Спор может быть очень много, созревают они у шляпочных грибов под шляпкой, а у плесневых – в коробочках или кисточках.

Половое размножение грибов представляет собой сложный процесс. Познакомимся с ним на схеме.

Особенности внутреннего строения

Увидеть структуру лишайника представляется возможным под увеличительным прибором. Лишайник представляет собой организм, состоящий из части гриба грибницы и водорослей, переплетенных между собой.

В зависимости от того, как распределены между собой клетки водорослей и грибов, выделяют еще одну классификацию:

• гомеомерные, в которых фикобионт расположен хаотично среди клеток микобионта,
• гетеромерные, при котором имеется явное разделение на слои.

Лишайники с послойным строением встречаются повсеместно и имеют следующую структуру слоев:

1. Корковый слой сложен клетками микобионта и защищает от внешних воздействий, особенно от пересыханий.
2. Поверхностный или гонидиальный: содержит клетки исключительно фикобионта.
3. Сердцевина состоит из гриба, выполняет функцию скелета, а также способствует задержанию воды.
4. Нижняя кора выполняет функцию прикрепления к основанию.

Стоит отметить: у некоторых видов какие-либо виды слоев могут отсутствовать или иметь видоизмененное строение.

Полезные свойства лишайников

Благодаря своему строению, для лишайников характерен специфический химический состав. Все компоненты, которые в них содержатся, бывают первичными и вторичными. Первичные участвуют в клеточном обмене и построении организма, а вторичные — это результаты обмена веществ. При этом в составе последних, даже в сухом виде, все продукты и витамины сохраняются том же количестве, что и в свежих организмах.

Лишайниками вырабатывается не большое количество витаминов, но их количество достаточно велико. Это витамины С, Н, В12, В5, В3,В2,В1и В9.

Среди всех видов лишайников наиболее подробно изучена Цетрария исландская. Она включена в перечень государственных лечебных компонентов. У лишайников Цетрария и Кладония много общих свойств, потому что в их состав входит одна и та же водоросль «Trebouxia».

Благодаря тому, что этих организмах содержатся биологически активные кислоты, они оказывают противомикробное и антибактериальное действие. На их основе изготавливают препараты для обработки послеоперационных ран и ожогов.

Нетрадиционна медицина, с Древних времён,  использует лишайники для лечения множества недугов.

Лишайник Олений мох имеет желчегонное и мочегонное свойство.

Уснея бородатая входит в состав препарата для лечения многих гинекологических заболеваний. А настойки на её основе помогают в борьбе с раковыми заболеваниями. Из неё готовят препараты для лечения туберкулёза, коклюша и хронического кашля.

Ягель используется при нормализации работы кишечника и кислотности желудка.

Олений мох используется при лечении запоров.

Интересные факты о лишайниках

Лишайники знамениты продолжительностью своей жизни, ведь только период роста может достигать 4 тысяч лет.

Вследствие этого, по ним можно приблизительно определить возраст горной породы.

Популярно использование их в качестве удобрения в сельскохозяйственной промышленности. Кроме того, использование их началось еще в давние времена. Лишайники использовали в качестве естественных красителей.

Лишайники являются уникальным видом, несущим в себе массу полезных свойств и качеств, применимых фактически в любой отрасли жизни человека.

№8

Люди очень часто путают
лишайники и мхи. Однако они почти не
имеют ничего общего. Несмотря на то, что
и первые и вторые являются несосудистыми,
растениями являются только мхи. Они
входят в группу несосудистых растений,
которые называются Мохообразные (они
же Бриофиты). Считается, что мхи являются
предками современных растений, которые
мы видим сегодня: деревья, цветы,
папоротники. Лишайники, с другой стороны,
не являются растениями.

Несмотря на то, что мох — это
примитивное растение, у него все же есть
растительная структура: ризоиды (подобие
корней), листья. Они также имеют хлоропласты
по всему телу.

У лишайников же нет корней,
стеблей и листьев, а хлоропласты
содержатся только в водорослях.

Где их используют

1. Люди научились использовать лишайники в своих нуждах еще в Среднее века. Например, раньше некоторые лишайники использовали для борьбы с заболевание легких. Сейчас же мы научились их использовать в самых различных целях. Некоторые лишайники идут на корм животным, особенно в тундре оленям, другие используют в медицине, для лечения кашля и болезней, связанных с пищеварением. В Японии кое-какие лишайники считаются деликатесом и его с удовольствием едят люди.
2. Лишайники используют в борьбе с заболеваниями коже, делают из них ароматические духи, также создают разнообразные декоративные венки.
3. Некоторые используются как красители для окрашивания ткани шерсти и других материалов.
4. В природе животные и насекомые, так же как и люди научились использовать лишайники в своих целях. Птицы строят из них гнезда, а насекомые маскируются под их оттенок, спасаясь от хищников, и питаются ими.
5. Существуют лишайники, которые накапливают в своем организме крахмал и даже сахар из них люди научились получать спирт.
6. Лишайник «дубовый мох» с древности используется для приготовления пудры, в Египте его использовали для лучшего аромата хлеба.

Лишайники очень крепки к погодным условиям, но беззащитны перед людьми:

• В середине XIX века вымерло огромное количество лишайников из-за постройки заводов и городов, которые загрязняли воздух и не давали расти пионерам чистоты.
• Был найден лишайник в Антарктиде, ученые предполагают, что ему не менее 10 тысяч лет.

Интересная информация

Лишайник не может получиться, если убрать один из компонентов. Грибные споры без водоросли не могут выжить, по этому грибу так необходим этот симбиоз. Водоросли не так привязаны к грибу, но многие в природе отдельно от гриба так и не обнаружены. Следовательно, разделить этот организм невозможно, это приведет к гибели обоих.

Долгое время ученые относили лишайники к низшим растениям и только относительно недавно их вывели в отдельный вид, который на данный момент насчитывает более 25 840 различных представителей. Точное количество видов пока неизвестно, но ежегодно находят новые различные виды.

Лишайники растут по всему миру, их можно встретить в холодной тундре, где не растут практически ни какие растения, в лесу, в горах на отвесных скалах, на болотах и даже в тропиках и пустынях. Лишайники часто называют пионерами, потому что они первыми появляются на необжитой почве и камнях, где потом начинают расти растения и грибы.
Существуют несколько видов лишайников, которые живут только в воде. Лишайники не имеют корней и крепятся к почве выступами, которые находятся на дне их слоевища. Растут лишайники медленно, но вот живут очень долго сотни и даже тысячи лет. Самым древним лишайником признана окаменелость, которой больше 390 миллионов лет.

Таллом лишайника не имеет ни корня, ни стебля, по виду слоевища лишайники подразделяют на 3 вида: кустистые, накипные и листоватые.

Кустистый лишайник

Накипной лишайник

Самый сложный вид кустистые, они только частью таллома крепятся к поверхности и похожи на кустики.

Размножение у этого вида происходит несколькими способами: разломившись на несколько кусков, лишайник продолжает разрастаться от них, также лишайники разваливаются на более маленькие частицы, которые называют споры и в виде крупинок разносятся воздухом по свету. Но и здесь всё не так просто, для того чтобы выжить, спора должна непросто закрепиться где-то, но и найти для себя нужную водоросль иначе она погибнет!

В чем же их уникальность?

Лишайники очень зависимо от воды, а, так как они находятся в различных климатических зона, им приходится приспосабливаться к погодным условиям. Так лишайники, находящиеся в пустыне, от жары пересыхают и разламываются, но стоит только пойти дождю они, можно сказать, снова оживают. А лишайники, которые прорастают на северном и южном полюсе, питаются растаявшими снежинками, которые попали на их талом.
Без воды лишайники впадают в безжизненное состояние, но получая воду, начинают активность (известны случаи, когда лишайники, ожили, находясь 42 года в неактивном состоянии).
Лишайники не имеют корней, поэтому они получают питательные вещества из песчинок в воздухе и с водой.
Ученые проводят опыты на лишайниках, и им удалось установить, что лишайники могут жить в кислотной среде, а также в щелочной

Но что еще более важно, лишайники, могут более 15 дней прожить вне воздушной среде за пределами нашей атмосферы.
Лишайники могут накапливать радиоактивные вещества.
По цвету, лишайники не разделяют на группы, их огромное количество: белые, черные, желтые, синие и так далее.
Ученые утверждают, что в лишайниках имеются незаменимые для организма человека аминокислоты.
Благодаря кислотам, которые выделяют лишайники, они могут расщеплять даже твердые породы, например, камни.

Размножение

Размножаются лишайники главным образом кусочками слоевища, а также особыми группами клеток гриба и водоросли, во множестве образующимися внутри его тела. Под давлением их разросшейся массы тело лишайника разрывается, группы клеток разносятся ветром и дождевыми потоками. Кроме того, грибы и водоросли сохранили и свои собственные способы размножения. Грибы образуют споры, водоросли размножаются вегетативным путём.

Лишайники размножаются либо спорами, которые образуют микобионт половым или бесполым путём, либо вегетативно — фрагментами слоевища, соредиями и изидиями.

При половом размножении на слоевищах лишайников формируются половые спороношения в виде плодовых тел. Среди плодовых тел у лишайников различают апотеции (открытые плодовые тела в виде дисковидных образований); перитеции (закрытые плодовые тела, имеющие вид маленького кувшина с отверстием наверху); гастеротеции (узкие плодовые тела удлинённой формы). Большинство лишайников (свыше 250 родов) формируют апотеции. В этих плодовых телах споры развиваются внутри сумок (мешковидных образований) или экзогенно, на вершине удлинённо-булавовидных гиф — базидий. Развитие и созревание плодового тела длится 4-10 лет, а затем в течение ряда лет плодовое тело способно продуцировать споры. Спор образуется очень много: так, один апотеций может продуцировать 124 000 спор. Прорастают они не все. Для прорастания нужны условия, прежде всего определённые температура и влажность.

Бесполое спороношение лишайников — конидии, пикноконидии и стилоспоры, возникающие экзогенно на поверхности конидиеносцев. Конидии образуются на конидиеносцах, развивающихся непосредственно на поверхности слоевища, а пикноконидии и стилоспоры — в особых вместилищах пикнидиях.

Вегетативное размножение осуществляется кустиками слоевища, а также особыми вегетативными образованиями — соредиями (пылинки — микроскопические клубочки, состоящие из одной или нескольких клеток водорослей, окружённых гифами гриба, образуют мелкозернистую или порошкообразную беловатую, желтоватую массу) и изидиями (маленькие разнообразной формы выросты верхней поверхности слоевища, одного с ней цвета, имеют вид бородавочек, зёрнышек, булавовидных выростов, иногда маленьких листочков).

* * *

Лишайники — пионеры растительности. Поселяясь на местах, где другие растения произрастать не могут (например, на скалах), они через некоторое время, частично отмирая, образуют небольшое количество гумуса, на котором могут поселиться другие растения. Лишайники разрушают горные породы, выделяя лишайниковую кислоту. Это разрушительное действие заканчивают вода и ветер. Лишайники способны накапливать радиоактивные вещества.

Непосредственно деревьям, на которых они поселяются, лишайники вреда не приносят, потому что редко углубляются в живые ткани растений. Их даже считают «защитниками» деревьев. Известно, что дерево, покрытое лишайниками, менее подвержено разрушительной деятельности грибов, повреждающих древесину (ряд лишайниковых кислот подавляет рост грибов-разрушителей древесины). Однако они закрывают чечевички и этим затрудняют газообмен растений. Кроме того, под покровом лишайников на стволах деревьев находят убежище вредные насекомые, легче развиваются паразитные грибы.

Роль лишайников в природе

И эта сторона жизни лишайников тоже остается кладезем для исследователей! Известно, конечно, что они являются пищей для многих беспозвоночных, а также некоторых позвоночных животных. К примеру, в рационе северного оленя кустистые лишайники кладония составляют очень весомую долю. А зимой северные олени ею в основном и питаются.

Лишайник кладония оленья — главный компонент ягеля («оленьего мха»)

Поселяясь в крайне неблагоприятных для жизни условиях, лишайники участвуют в образовании здесь природных комплексов. Отмирая, они дают начало почве, на которой уже смогут жить отдельные растения. Но вот о воздействии лишайников на субстрат, на котором они растут, известно до сих пор мало.

Дерево, камень, почва, на которых поселяются лишайники – это просто место их прикрепления? или какие-то питательные вещества они все же извлекают? Неизвестно! Зато заметили, что поросшие лишайниками деревья меньше повреждаются паразитическими грибами. Видимо, лишайники их подавляют. Как? Неизвестно!

Сколько же еще неизвестного, непонятного, таинственного таят в себе «известные» лишайники! А вы говорите – криптозоология! снежный человек! лох-несское чудовище! Только о йети еще не ясно, то ли он есть, то ли это все легенды. А интересные лишайники – вот они…

Если статья Вам понравилась – поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. Автор будет Вам благодарен. Не забывайте комментировать статью – блог для того и существует.

Желаю всем прекрасного весеннего настроения!

Взаимная выгода грибов и водорослей

Так зачем же жить вместе, в одном теле грибам и водорослям? А вот зачем: водорослям нужна вода (влага) для нормальной жизнедеятельности, а гриб нуждается в готовой пище – сам он из воды и света себе ничего не приготовит (как это делают почти все растения), поэтому он – гетеротроф – питается продуктами фотосинтеза водорослей (автотрофов), которым он предоставляет влагу. Её он накапливает в себе, как губка.

Где растут лишайники

Наверное, все знают, что лишайники – это пионеры местности. Часто, на ещё не обжитых территориях, в силу некоторых обстоятельств (пожары, рекультивация земель, извержения вулканов, осушение территорий), первыми появляются лишайники. Причём, они служат прекрасным как удобрением, так и пищей для других организмов.

Эти растения могут выживать в экстремальных условиях. Их шкала колеблется от – 47 градусов Цельсия, до плюс 80 ºC. Они могут выдержать и кислое влияние, и щелочное, и даже сильное ультрафиолетовое облучение. Что не характерно для других растений. Ареал произрастания тоже велик: от крайнего севера до Антарктиды. 

Описание

Лишайники — широко распространенные организмы с достаточно высокой выносливостью и чувствительностью к загрязнителям окружающей среды. Они способны долгое время пребывать в сухом, почти обезвоженном состоянии, когда их влажность составляет от 2 до 10% сухой массы. При этом они не погибают а лишь приостанавливают все жизненные процессы до первого увлажнения. Погрузившись в такой «анабиоз», лишайники могут выдерживать сильное солнечное облучение, сильное нагревание и охлаждение.

Особое строение и структура лишайников не позволяет однозначно отнести их к определенному царству животного мира. Часть характеристик схожа с растениями, а часть — с грибами. Можно сказать, что грибы играют роль корневой системы, добывая влагу, а водоросли выполняют функцию листьев. Так как по большей части лишайники поселяются на безжизненных субстратах, то впитывают влагу они всей своей поверхностью.

В связи с тем, что лишайники поглощают воду в основном всей поверхностью тела из атмосферных осадков и отчасти из водяных паров, влажность таллома непостоянна и зависит от влажности окружающей среды. Слоевище лишайников лишено корней, проводящих сосудов, устьиц и других «хитроумных» приспособлений, с помощью которых растения регулируют содержание воды в своих тканях. Таким образом, поступление воды в лишайники происходит по физическим, а не по физиологическим законам, как это характерно для высших растений. Недаром слоевище лишайников часто сравнивают с фильтровальной бумагой. Сухие лишайники очень быстро впитывают влагу. Способность быстро насыщаться влагой лишайникам очень необходима: для отправления важнейших физиологических функций нужно успеть воспользоваться любым ее видом, будь то кратковременный дождь, роса, туман либо тающий снег. Если период увлажнения затягивается, например при непрекращающихся дождях, лишайник продолжает впитывать воду и наступает так называемое перенасыщение.

Удивительное, интересное, непонятное…

Много неизвестного, непонятного в жизни лишайников, в их строении, физиологии, размножении. И прежде всего потому, что наблюдать их непросто. Уж очень медленно растут! Одни увеличиваются в год на доли миллиметра, другие – на 2 – 3 миллиметра (это самые быстрорастущие!). А развести лишайник в лабораторных условиях (то есть взять грибной компонент и добавить нужную водоросль) еще никому не удалось.

Интереснейшая особенность лишайников – их способность переносить крайне неблагоприятные условия для жизни. Способны выдерживать многомесячную засуху, высыхать при этом практически полностью – и оживать после первого дождя. Легко переносят сильнейшие морозы. Неплохо чувствуют себя на бесплодных почвах. Да что там почвы – способны расти на голом камне, заселяют валуны и скалы!

А процессы размножения лишайников вообще очень сложны. Достаточно сказать, что существует аж три (!) способа размножения лишайников – половое, бесполое и вегетативное. Очень и очень упрощая, можно сказать, что половое размножение состоит в образовании у лишайников плодовых тел и созревании в них микроскопических спор.

Плодовые тела большинства лишайников имеют форму блюдец, развивающихся на поверхности – их называют апотециями. Споры же обычно образуются в специальных образованиях – сумках. Напомню, что большинство грибов, образующих лишайники, принадлежит к классу сумчатых грибов аскомицетов. Созревание плодовых тел и спор в них у лишайников – процесс крайне медленный и занимает несколько лет (от 4 до 10!).

Апотеции на краю слоевища лишайника пельтигеры собачьей

Созревшие споры разносятся ветром, часть из них может прорасти. А дальше уже судьба новорожденного лишайника зависит от того, найдут ли его ищущие гифы нужную водоросль.

Особые, иные по строению споры образуются у лишайников вне плодовых тел, просто вблизи поверхности слоевища. Это тоже мелкие одноклеточные споры, которые разносятся ветром. В лабораторных условиях удавалось наблюдать их прорастание и образование слоевища. Поэтому такой процесс тоже считают способом размножения лишайников – это бесполое размножение. Хотя единодушия у ученых в этом отношении нет. Размножения таким способом в природе никому пока наблюдать не удавалось! Вообще же нужно подчеркнуть, что и в знаниях о размножении лишайников очень много неизвестного, неизученного и непонятного.

Вегетативное размножение лишайников – самый надежный способ. При этом отделяется часть слоевища лишайника и, переместившись на другое место, начинает новую жизнь. Иногда это отделение происходит чисто механически, под действие сильного ветра или животных. А переносит кусочки слоевища чаще всего ветер. Но и здесь тоже не все так просто! Многие лишайники этот важный процесс на волю случая не пускают. Они образуют под наружным слоем специальные тельца, состоящие из коротких гиф и клеток водорослей. Когда эти клубочки окончательно сформировались, они выбрасываются наружу и разносятся ветром.

Но это все способы размножения грибного компонента лишайника! Водоросли же тоже должны размножаться. Они, как и положено одноклеточным , размножаются делением. Но гифы лишайника часто воздействуют на клетки водорослей, заставляя их делиться.

Строение

Тело лишайника получило название “слоевище” или таллом. Оно бывает разным по габаритам, строению, форме и цвету. Слоевище может иметь форму в виде корочки, листовидной пластинки, трубочек, кустика и небольшого округлого комочка. Большинство лишайников невелики по размерам — достигают лишь нескольких сантиметров, но бывают и виды в метр длиной. Лишайники очень медленно растут. Возраст их слоевища зачастую насчитывает несколько сотен и даже тысяч лет.

Слоевище лишайников состоит из переплетенных грибных нитей — гиф, и расположенных между ними клеток (или нитей) водорослей, а у некоторых видов — цианобактерий.  В результате взаимодействия гриба и водоросли, составляющих организм лишайника, образуются специфические вещества, которые в природе нигде больше не встречаются. Это так называемые лишайниковые вещества, или лишайниковые кислоты.

Виды слоевища лишайников

Накипные — напоминают корку, прикрепленную к поверхности. Практически 80% от всех лишайников составляют именно накипные. По своей форме они похожи на корочку или тонкую пленку, прочно сросшуюся с субстратом. В зависимости от места обитания накипные лишайники подразделяются на эпилитные, которые развиваются на горных породах, скалах; эпифлеодные, поселяющиеся на коре деревьев или кустарников; эпигейные, растущие на поверхности почвы; эпиксильные, предпочитающие гниющую древесину.

Листоватые — как пластины, которые цепляются к поверхности небольшой толстой ножкой. Таллом этого вида имеет вид чешуек или пластинок среднего размера, прикрепляющихся к субстрату при помощи пучка грибных гиф. Самое простое слоевище напоминает округлую листовую пластинку, которая в диаметре может достигать размера 10-20 см. При таком строении слоевище называют монофильным. Если имеется несколько пластинок, то слоевище называют полифильным.

Кустистые — напоминает куст, который может возвышаться над поверхностью или свисать с нее. Такое название эти лишайники получили за свой таллом, состоящий из разветвленных нитей, срастающихся с субстратом и растущих в разные стороны. Размеры самых миниатюрных представителей этого типа не превышают нескольких миллиметров, а самые крупные экземпляры достигают 40-50 см.

Различают также два основных типа микроскопической структуры слоевища:

1. Гомеомерный. В этом типе клетки фотобионта размещены по всей толщине гриба хаотично. На поперечном срезе лишайника гомеомерного типа имеется верхняя и нижняя кора, которая состоит из одного слоя клеток гриба. Вся внутренняя часть заполнена рыхло расположенными грибными нитями, между которыми расположены клетки водорослей без какого-либо порядка.
2. Гетеромерный. Части симбиоза образуют четкие слои. В лишайнике этого типа клетки водорослей сосредоточены в одном слое, который получил название гонидиального слоя. Ниже него находится сердцевина, состоящая из рыхло расположенных нитей гриба.

Признаки и особенности лишайников

Несмотря на разнообразие мест обитания, лишайники имеют несколько отличительных особенностей, которые позволяют легко их идентифицировать.

Одна из самых ярких особенностей лишайников – их внешний вид. Лишайники бывают разных цветов, от ярко-оранжевого до темно-зеленого, и их можно найти растущими на скалах, деревьях и почве. Они имеют разнообразные формы роста, включая коркообразную, листоватую и фрутикообразную, что помогает различать разные виды.

Еще одна особенность лишайников – их текстура. Многие лишайники имеют шероховатую, галечную текстуру, в то время как у других поверхность гладкая или восковая. Некоторые лишайники имеют специализированные структуры, называемые соредиями, которые представляют собой небольшие скопления грибных клеток и клеток водорослей, которые могут быть развеяны ветром или дождем.

Лишайники также известны своей чувствительностью к изменениям в окружающей среде. Они часто используются в качестве индикаторов качества воздуха и могут применяться для мониторинга уровня загрязнения в городских и промышленных районах. Некоторые лишайники более чувствительны к загрязнению, чем другие, и могут отмирать в районах с высоким уровнем загрязняющих веществ, таких как диоксид серы и оксиды азота.

Еще одной интересной особенностью лишайников является их способность расти и выживать в экстремальных условиях. Некоторые лишайники могут расти в зонах с высокой соленостью, а другие выживают в зонах с низкой влажностью и высокой температурой. Некоторые лишайники могут выживать даже в местах с низким уровнем питательных веществ, извлекая питательные вещества из субстрата и перерабатывая их в своем талломе.

Одним из наиболее характерных признаков лишайников является симбиотическая связь между грибным и водорослевым компонентами. Гриб обеспечивает защитную структуру для водоросли или цианобактерии, а в ответ водоросль или цианобактерия обеспечивает гриб энергией посредством фотосинтеза. Эти уникальные взаимоотношения позволяют лишайникам выживать в условиях, где ни гриб, ни водоросль не смогли бы выжить в одиночку.

Проблемный и полезный ягель

Зачастую не понятно, какие группы лишайников относятся к ягелю. Под этим названием могут подразумевать следующие виды:

• представители родов Кладония и Цетрария;
• кустистые лишайники;
• листоватые лишайники;
• накипные лишайники.

Многие «популярные источники» считают ягель и «олений мох» точными синонимами, но это не так. У этих видов сначала развивается листоватое слоевище, которое позже превращается в кустистое. Вот такие бывают исключения из правил.

Ягель на службе истории

Накипные лишайники помогли узнать возраст каменных истуканов острова Пасхи. Сравнение фотографий, сделанных около 100 лет назад, с современными измерениями помогли вычислить средний прирост этого растения за год. Сейчас благодаря экстремальным видам учёные уточняют данные о передвижениях ледников, изменении их размеров.

Найденные под слоями вулканического пепла Везувия материалы тканей оранжевых оттенков, похоже, были обработаны красителями на основе ксантории местного вида.

Известно, что викинги применяли в хлебопечении ягель, поэтому находки его компонентов могут быть свидетельствами их пребывания в отдалённых местах.

Применение в медицине

Благодаря высокому содержанию усниновой кислоты, иногда до 10 процентов от массы многие лишайники обладают свойствами антибиотиков, анальгетиков. По некоторым данным, это вещество способно замедлять развитие туберкулёза. Но помните, большое количество кислоты – это противопоказание, а не желаемый показатель, так как существует опасность для здоровья. Лишайник бородач и многие виды ягеля по этой причине нужно вымачивать в растворе пищевой соды или более длительное время в чистой проточной воде. Производные этой кислоты способны убивать многие виды бактерий и подавлять размножение высокоустойчивых, которые выработали резистентность к часто употребляемым антибиотикам. Народы севера пользуются лечебными свойствами «оленьего мха» в народных средствах.

Цетрарии нашли применение в производстве лекарств против поноса, вирусных и микробных видов простуды, для стимулирования чувства голода при нарушениях ЖКТ.

Если Вы начинаете использовать «натуральные препараты», не забывайте получить консультацию у квалифицированных специалистов.

Использование в пищевой промышленности

Во время гражданской войны, в связи с недостачей пшеничной муки, нашли применение засушенным лишайникам, хранящимся на складах фармацевтов.

В северных странах ягель используют для кормления мелкого и крупного рогатого скота и свиней благодаря его высокой сытности, превышающей показатели картофеля в три раза. В Швеции и сегодня варят народные алкогольные напитки на основе лишайников.

Недавно на Ямале был запущен инновационный проект по изготовлению хлеба, приправ и даже кондитерских изделий. Обещают, что появится следующее меню быстрого питания: сухарики, для производства которых не нужны дрожжи, несколько видов соуса, булочки и другие вкусности. Нельзя забывать, что в связи с новизной продукции, противопоказания ещё не до конца изучены.